民族风俗资料5篇
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民族风俗资料篇1:生活中的传统文化_传统文化作文800字
生活中的传统文化_传统文化作文800字
说起中国传统文化那可是数不胜数，而让我记忆深刻的就是这春节了。
春节是中国人民最隆重的传统节日，是象征团结、兴旺，对未来寄托新的希望的佳节，如何庆贺这个节日，在千百年的历史发展中，形成了一些较为固定的风俗习惯，有许多还相传至今。其中有一个风俗习惯就是吃饺子。吃饺子之前当然要包饺子啊。我为了能吃上美味的饺子，便自己动上手。
想吃饺子就要包饺子，这饺子可不是很容易做的。包饺子之前首先要和面。我倒了一些面放在盆里，又拿碗倒了一些水放了进去。刚开始水倒少了，揉出来的面拿起来向下掉面渣。又加了点水之后，面又都粘在我手上。哎，水总是加的不合适，光和面就这么难，等到吃上饺子要等到什么时候啊！又加了一点干的面粉，面总算弄好了。可是一听妈妈说面还要放半个小时，真等的我不耐烦了。面好了我等不及的冲到面旁边，拿出一小块面学着妈妈以前包饺子的动作把面揉成一个细长条。结果揉的一节粗一节细的还好揉了好长时间终于揉好了。
我突然想：既然饺子作为中国传统文化流传了下来，饺子就一定很美味，但是肯定有一定的制作难度。为了吃上美味的饺子努力！接下来开始把面切成小块，再继续擀皮。擀皮是最难的事了，也是重中之重。如果皮薄了饺子容易破，如果皮厚了饺子馅熟了皮没熟。我把一小块一小块的面按成了可爱的小柿饼大小，便准备擀皮了。我一手拿着小饼，一手拿着擀面杖擀饺子皮。哎，像妈妈那样擀皮好难啊，我实在学不会最后我就像擀大饼一样擀了饺子皮。虽然方法笨拙但是效果还是不错。该包饺子了，妈妈给我做了我最爱吃的猪肉大葱馅。我拿起擀好的皮在妈妈的旁边学着包饺子。包出一个饺子之后突然觉得包饺子不是那么困难。终于包好了开始煮了，我在锅的旁边盼着饺子煮熟。看着饺子在过的翻腾如同一条条白色的鱼在欢乐的游戏。饺子煮熟了！嘴里吃着饺子心里说不出的开心。霎时，我觉得我离中国的传统文化也近了一步。
我爱中国传统文化！
守护传统文化_文化传承作文800字
传统文化如同民族的灵魂，蕴含着不屈的希望与力量；传统文化是民族发展的原动力，给人们勇攀高峰的斗志与毅力；传统文化仿佛是一座沟通世界的桥梁，传递给世界温暖与色彩。因此，我想说：让我们共同守护我们的传统文化吧！
最近名为“全世界最有影响力的前十二名文化大国”的调查结果已经揭晓。中国以拥有众多的优秀传统文化位居第二名，这个好消息令大家欢欣不已。但当我们静下心来与拥有众多备受欢迎的现代文化的美国作比较时，我们的优势在于我们历史悠久的传统文化。然而在我们的传统文化被很多外国朋友欣赏的时候，我们自身是否足够重视它呢？如果我们不能很好地传承传统文化，这难道不是我们民族的悲哀吗？
现实情况值得社会担忧。如今很多国人特别是青少年朋友，他们对外来文化有高度的认同。于是我们不再对“哈韩”、“哈日”感到大惊小怪，不再对好莱坞影片感到陌生。其实，感受、学习外国文化的精华并没有错。但过分的关注与模仿必将导致对传统文化的漠视。可以说，外来文化已经对我们的传统文化产生了冲击。这种现状值得我们关注。
令人欣慰的是，越来越多的人已经懂得守护我们的传统文化的重要性。例如著名作家冯骥才实地考察并用所写文章表达了呼吁人们保护传统文化的迫切心声。他说：“民间艺术是民族情感与精神的载体之一，普查与记录是为了见证与记载一种历史精神。”是啊。倘若我们失去了珍贵的传统文化，我们的内心会不会时常感受到一种不能诉说的苦衷呢？更让我们感到欣慰的是政府的未雨绸缪。为了引导人们重视传统文化，国家设立了清明、端午、中秋三个传统节日，守护传统文化的决心不言而喻。是的，我们不想再看到自己的传统节日被别的国家抢先申请注册的事情重演。为此，我们有责任、有义务守护我们的传统文化。让它在世界的舞台上展现耀眼的光彩。
随着全社会对传统文化的关注度与日俱增，我们理应满怀信心并且坚信：懂得守护我们的传统文化的民族会永远屹立在世界的前列，拥有勃勃生机。
传统文化_中国传统文化作文800字
静悄悄的新年像极了一个普通的周末。
昔日的年画、鞭炮和祭祖活动了无影踪，中国人最传统的新年文化似乎已逐渐被一次年夜饭、一台春晚和几条拜年的短信所取代。然而，安静的新年只是中国传统文化流失的一个表现。当韩国的端午祭申遗成功，当我们内蒙古族的马头琴成为蒙古国的非物质文化遗产，当成影戏成了印度尼西亚的“传统”，当埃及和韩国在争夺中国造纸术的发明权时，每一个中国人都应当在情人节的玫瑰和圣诞节的铃声中觉醒。我们应当重新回顾中国博大精深的传统文化。那昔日的辉煌为什么如此轻易的被我们遗忘？那些正在一日日流失的中国传统文化的出路究竟在何方？
中华的文化有深厚的历史背景，那是几千年来的沉淀和积聚，每一次的民俗民风都有着其最独特的传说和文化背景，每一个节目都有上古的史载和存在流传的价值。西方简明快捷的文化似乎更易被接受，但中国文化的横深和纵深是不容许被遗忘和取代的。在经济平稳快速增长的时代背景之下，每一个中国人，每一个华夏儿女都有责任深思中国传统文化得以保存并流传的方法。在某种意义上，那是中华民族得以稳站世界民族之林的出路，那是一个以礼治国的民族得以丰富和充实的出路。
虽然那瑰宝仍以痛心的速度流失着，但我们还是看到关注的目光正移向它们。
举世瞩目的奥运会开幕式便是最好的例证，在那次盛会上，我们看到了千人击缶的恢宏场面，我们听到了“有朋自远方来，不亦乐乎”的古诵，我们被昆曲的悠扬感动，我们被活字印刷术的精妙而慑服。张艺谋倾尽心血向世界展示了一个文化悠远的东方古国，也向每一个中华儿女诉说了传统文化的价值和珍贵。
当越来越多的省份开始把民俗民风申入国家非物质文化遗产，当新年的钟声敲响时我们又可以听到喜庆的鞭炮声和飞舞的秧歌彩带时，当在传统节日里我们都有机会去重温过去的习俗时，我们有理由相信，中国传统文化的出路不再是个让人永远担忧的问题，中华儿女终会将每一个传说每一处风俗留给后人，手手相承。
我们看到中国传统文化的出路通向光明。
那静悄悄的新年，有了鞭炮的祝福，有了庙会的欢庆，有了昔日的味道。
传统文化——泼水节_节日文化作文800字
“五十六个民族，五十六枝花，五十六个兄弟姐妹是一家，爱我中华……”这首歌时，我就会想到我们伟大的祖国是一个多民族国家，每个民族又有着不同的节日，在云南傣族，每年清明节后的第七天，是他们盛大的泼水节。
这一天清晨，傣族男女老少就穿上节日的盛装，挑着清水，先到佛寺浴佛，然后就开始互相泼水，互祝吉祥，幸福，健康。人们一边翩翩起舞，一边高声呼喊：“水！水！水！”锣鼓之声响彻云霄，祝福的水花到处飞溅，场面十分壮观。傣族人们认为，在节日里谁被泼的水最多，他得到的幸福也最多。
关于泼水节的来历，有这样生动的传说：很久以前，在傣族聚居的地区出现了一个残暴的魔王，他无恶不作，到处烧杀抢劫，抢夺妇女，弄得庄稼无收，人心不宁，民不聊生。人们受尽了他的残害，对他恨之入骨，可是谁也无法杀死他。
魔王已有6个妻子，可他仍不满足，又抢来一个美丽聪明的姑娘。这7个姑娘们看到自己的同胞过着悲惨的生活，决心找到消灭恶魔的办法。聪明的姑娘们心里恨透了魔王，可表面却不露声色，装着与魔王十分要好。一天夜里，魔王从外面抢回来许多财宝和奴仆，她趁魔王高兴不备时试探问清了用魔王头发可勒死魔王的秘密。于是，夜深人静，趁魔王睡着的时候，姑娘悄悄地拔下了魔王的一根头发，勒住魔王的脖子。顷刻间，魔王的头便滚在地下，可是头一着地，地上就燃起大火。眼看将酿成灾祸，姑娘们立即拾起头颅，大火就熄灭了。但是，魔王的头滚到哪里，哪里便发生灾难，抛到河里，河水泛滥成灾;埋在地下，到处臭气冲天，只有魔王的妻子抱着才平安无事。
为免除灾难祸害百姓，姑娘们便轮流抱着魔王的头，一人抱一天。天上一天，等于地上一年，每年姑娘们轮换的日子，即傣族的新年，傣族人民怀着对姑娘们敬佩的心情，给抱头的姑娘泼一次清水，以便冲去身上的血污和成年的疲惫，作为洗污净身的一种祝福。
后来，傣族人民为纪念这七位机智勇敢的妇女，就在每年的这一天互相泼水，从此形成了傣族辞旧迎新的盛大节日——泼水节。
濒临消失的传统文化_传承中国传统文化作文800字
传统文化，形成于中华民族五千多年的发展历史当中，源远流长，博大精深。优秀的传统文化，就更是中华民族宝贵的财富。然而，人类进入21世纪以后，工业与商业的全球化正逐渐改变着人们的生产生活方式，思维方式，行为方式，消解着传统文化的精髓，传统文化濒临消失。
首先是传统节日。传统节日，是传统文化的重要组成部分，是我们继承与发扬传统文化的一种良好方式。然而在现在，随着西方圣诞节，情人节等一系列节日的广泛传播，传统节日却渐渐被淡化了。鲜少有人在端午节赛龙舟，吃粽子；在重阳节登高插茱萸；在中秋节赏月，庆团圆；在腊月初八熬一锅热腾腾的腊八粥祈平安。在西方节日被人们热火朝天的庆祝之时，谁还会想起这些内涵丰富，意义非凡的传统节日，与习俗呢？恐怕，早已将它们抛之脑后了吧？
其次是传统的歌舞。凤阳花鼓，云南花灯，东北秧歌等早已被人们认为是俗不可耐，在公园中看到老年人扭秧歌时，还有许多的年轻人加以嘲讽，而西方传入的街舞，雷鬼等舞蹈却被年轻人大加追捧，成为他们的心头大爱。而在一些摇滚，Rap等流行歌曲广为传唱的同时，中国的一些民间音乐以及国粹京剧受到了不同程度的冷落。随着时代的发展，许多人抛弃了传统歌舞，转而奔向了流行音乐与舞蹈的怀抱。
不仅如此，曾经在民间大放异彩的民间艺术也面临着失传的危险；传统的绘画书法也受到了一定的冲击；传统思想道德正在被人遗弃。这许许多多的社会现象，不禁令人堪忧。传统文化濒临消失，而我们却不加以挽救，而还是为了各种外来的文化，节日，兴奋不已。在我看来，在这样下去，不用多久，传统文化就会完全消失，不复存在。
为了不使我们中国人遗憾，后悔，我们每个人应该成为传统文化的传播者和建设者，努力使传统文化重新绽放光彩，恢复生机与活力，为我们将来的发展做出更大的贡献。
传统文化是中华民族的瑰宝，是中华民族的骄傲。我们每个人都应该为了传统文化的恢复与发展贡献出自己的力量，使其重新发出夺目的光芒。
神奇的剪纸_剪纸文化作文800字
中华民族有着悠久的历史，它的传统文化博大精深，源远流长。民间工艺也是多种多样，有微雕、刺绣、剪纸、泥塑、皮影、捏面人等等。这些民间艺人通过就地取材，以手工制作的方式，创造出既适应生活需要，又具有审美价值的工艺品来丰富生活。
今天，老师就让我们欣赏了四幅美轮美奂的剪纸。其中，我最喜欢的是被紫色牵牛花点缀的那张剪纸。在图上我看到了一个小女孩正在认真地看着书，旁边有两只蝴蝶翩翩起舞。这时，老师提出了一个问题，谁知道这张剪纸所讲述了一个什么故事？
老师给我们讲述了这么一个故事：从前有一个小女孩叫卓玛，她住在大草原上的一个小村里。因为卓玛聪明可爱，所以村里人都十分喜欢她。平时卓玛不喜欢老待在村里，她就整天在村里村外跑来跑去，她喜欢认识各种树木、花草。有一天，病魔悄无声息地溜进了村子，它飘到哪儿，疾病便传播到哪儿。结果村里的人都得了一种不治之症，刚好卓玛出去玩了，才没有得病。她为了救治村里的乡亲，卓玛每天都翻看从各地搜集来的药草资料。许多天过去了，村民们的病情越来越严重，当她看见村里死去的人越来越多时，痛心极了，决心一定要尽快找到治疗这种病的方法。
功夫不负有心人，卓玛终于找到了关于治疗这个疾病的一本医书。天刚蒙蒙亮，第一朵牵牛花刚刚绽放，卓玛就坐在书桌前，全神贯注地阅读医书。卓玛看完整本书后，知道只有找到冰山上的雪莲才可以治好乡亲们的病。
这天下午，卓玛带上干粮和水，告别了乡亲们。她凭着惊人的毅力和过人的智慧，克服了艰难险阻，才登上了冰山顶。冰山顶上，一朵洁白的雪莲盛开着，卓玛不顾疲劳，兴奋地摘下了雪莲。卓玛顺利返回家乡，乡亲们抱着病体出来迎接她。卓玛高兴地捧着雪莲，告诉大家，只要喝了雪莲熬的汤，大家就有救了。说完，疲劳过度的卓玛因体力不支永远地沉睡了。她倒下去时，嘴角还带着甜甜的微笑。乡亲们伤心极了，每天都去请求上天救活卓玛。天上的神被感动了，将卓玛变成了一朵永不凋谢的牵牛花。现在，人们只要看到那盛开的牵牛花，就好像看到了勇敢、善良、智慧的卓玛。
听完这个故事，我才知道，原来每一个惟妙惟肖的剪纸背后，都有一个精彩的故事。它把我们带进了神奇的故事王国。一把普普通通的剪刀;一张普普通通的彩纸，就能创造出如此丰富、精美的艺术品，这就是咱们中国的民间艺术——剪纸。
文化传承，大国利器_中国传统文化作文800字
“鱼不可脱于渊，大国利器不可以示人。”在现今社会，国之利器是国家强盛的象征，是值得我们拿来夸耀并自豪的。国之利器，在于对传统文化的传承。
我们从小便开始书写方块字，一撇一横间，我们体味着是非真假，美丑善恶；我们朗诵诗词歌赋，于唐诗宋词间，感受着文人墨客的才情。2014年北京语文高考分值由150分提升至180分，英语分值由150份降至100分，这一举措是国家对于传统文化的重视，传统文化，大国利器，母语教学，随着中国改革的进行，传统文化日益受到人们的重视。
“少年强则国强，少年独立则国独立，少年雄于欧洲则国雄于欧洲。”高考制度的改革有利于培养青少年的爱国精神，增强对国家数千年历史的了解。在各国都很重视外语教学的现今社会，外语教学固然值得肯定，但我们更应该注重传统文化的学习。
在韩国对端午节申遗的冲击下，国家越来越注视传统文化，各地兴建孔子学院也是传统文化发扬的一个良好表现。国之利器，是文化。设想有一天，我们不再书写方块字，不再说着字腔方圆的汉语，这难道不是预示着一个民族的衰亡吗？
“汉字书写大会”掀起一股猛烈的文化浪潮，科技在发展，外来文化在入侵我们的生活，“提笔忘字”不仅预示着人们对传统文化、对母语的疏离，更意味着我们面临着一个巨大的挑战。文化见证了时代的更替，事物的兴衰，它从千年前向我们款款走来，带着书卷的香气，引起我们对文化的渴求。
新华网称：“降低英语分值绝非放慢向外部学习。”中国在强盛，但未来仍有一段路要走。对于外来文化，我们应正确对待，盲目拒绝只会像腐朽的清廷一样自取灭亡，唯有坚守自我的同时，吸引外来文化的精华，将其变为我们的养料，国家才会更兴盛。
《人民日报》评论部主任陈吉宁说：“无论怎样，请记得你所在的地方，就是你的中国；你怎样中国就怎样，你有光明中国便不在黑暗。”我们是祖国大树上新生发的嫩芽，充满着无限的活力与朝气，手握大国利器，让我们再传统文化的熏陶下，为祖国建设出力！
大国利器，文化传承；文化传承，在我少年！
民族风俗资料篇2:神奇的剪纸_描写民俗的作文
神奇的剪纸_描写民俗的作文900字
中华民族有着悠久的历史，它的传统文化博大精深，源远流长。民间工艺也是多种多样，有微雕、刺绣、剪纸、泥塑、皮影、捏面人等等。这些民间艺人通过就地取材，以手工制作的方式，创造出既适应生活需要，又具有审美价值的工艺品来丰富生活。
今天，老师就让我们欣赏了四幅美轮美奂的剪纸。其中，我最喜欢的是被紫色牵牛花点缀的那张剪纸。在图上我看到了一个小女孩正在认真地看着书，旁边有两只蝴蝶翩翩起舞。这时，老师提出了一个问题，谁知道这张剪纸所讲述了一个什么故事？
老师给我们讲述了这么一个故事：从前有一个小女孩叫卓玛，她住在大草原上的一个小村里。因为卓玛聪明可爱，所以村里人都十分喜欢她。平时卓玛不喜欢老待在村里，她就整天在村里村外跑来跑去，她喜欢认识各种树木、花草。有一天，病魔悄无声息地溜进了村子，它飘到哪儿，疾病便传播到哪儿。结果村里的人都得了一种不治之症，刚好卓玛出去玩了，才没有得病。她为了救治村里的乡亲，卓玛每天都翻看从各地搜集来的药草资料。许多天过去了，村民们的病情越来越严重，当她看见村里死去的人越来越多时，痛心极了，决心一定要尽快找到治疗这种病的方法。
功夫不负有心人，卓玛终于找到了关于治疗这个疾病的一本医书。天刚蒙蒙亮，第一朵牵牛花刚刚绽放，卓玛就坐在书桌前，全神贯注地阅读医书。卓玛看完整本书后，知道只有找到冰山上的雪莲才可以治好乡亲们的病。
这天下午，卓玛带上干粮和水，告别了乡亲们。她凭着惊人的毅力和过人的智慧，克服了艰难险阻，才登上了冰山顶。冰山顶上，一朵洁白的雪莲盛开着，卓玛不顾疲劳，兴奋地摘下了雪莲。卓玛顺利返回家乡，乡亲们抱着病体出来迎接她。卓玛高兴地捧着雪莲，告诉大家，只要喝了雪莲熬的汤，大家就有救了。说完，疲劳过度的卓玛因体力不支永远地沉睡了。她倒下去时，嘴角还带着甜甜的微笑。乡亲们伤心极了，每天都去请求上天救活卓玛。天上的神被感动了，将卓玛变成了一朵永不凋谢的牵牛花。现在，人们只要看到那盛开的牵牛花，就好像看到了勇敢、善良、智慧的卓玛。
听完这个故事，我才知道，原来每一个惟妙惟肖的剪纸背后，都有一个精彩的故事。它把我们带进了神奇的故事王国。一把普普通通的剪刀;一张普普通通的彩纸，就能创造出如此丰富、精美的艺术品，这就是咱们中国的民间艺术——剪纸。
家乡的剪纸_描写民俗的作文300字
剪纸是我国民间的一种传统艺术，是智慧的结晶。
剪纸，剪刀和纸是离不开手的。剪刀要选择轻巧、灵活、锋利的，这样，剪出的作品才不显粗糙；纸张以红纸或其它光泽为好，质地薄的纸为宜。如果要剪出好的作品，则要根据造型，先决定纸张的折叠，一定要折得整齐、严实，并要压平。初学剪纸者可先将花纹画上，然后根据画上的笔印剪。以后有经验了，便可随折随剪。花样可不拘一格，但是不宜总使用直线型的，应多采用些曲条纹，因为曲条纹往往耐看，富有流动感。在剪的过程中，手对纸的转动和剪的方向要配合好，这样，剪出的纹路才清晰连贯。
最后，去除多余的部分，再剪出一个外框，这时，一件小小的作品即告完成。有了上述的一般剪法后，你还可以丰富一下想象力，剪条龙，剪个网袋……总之，当你运用自如时，你会发现，你是那样富有耐心。
民族风俗资料篇3:清明节习俗作文500字
“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。”正如唐代大诗人杜牧的名诗一样，每年的清明都是伴着蒙蒙细雨而至，它给人的感觉总是忧愁的。
这不，一年一度的清明节又伴着蒙蒙细雨到来了。
这天早上，又是浓郁的天，徘徊了一会了，感到分外忧愁，仍是不适宜！被爸爸拉去吃了早饭，拿起香纸，扛起锄头扫墓去了。
踏着路上的荆棘，顺着泥泞的小路，我们来到了老爷爷、老奶奶的坟前。爸爸把坟四周的杂草除掉之后，我在上面贴黄纸，插上香就离去了。
众多亲人的坟前都去过了，我们又冒着小雨，准备去爷爷奶奶的坟前。一路上，花呀，草呀，我无心欣赏；鸟叫声，虫鸣声，我无心聆听，只顾着早些来到坟前。一会儿，我们到了。望着孤零零的坟墓，我不禁满腹忧愁。待爸爸锄完草，贴完纸后，我们又拿出纸钱(清明节习俗作文500字)跪在坟前，将它们全部撒在坟上……
雨越下越大，花草被打得东倒西歪，周围一片死气沉沉。此情此景，使我一股思念之情油然而生：想想他们生前对我的关爱，带给我的欢乐，想到他们临终前的遗嘱，我不禁一阵惆怅，顿时泪流满面。此时，爸爸也流泪了。雨势并不减退，我们已经哭成了一个泪人，好久才站起来。
这时，我看见了远处火红的杜鹃花。听妈妈说，杜鹃花又称清明花，它之所以在清明时节开放，是因为它是纪念和安抚亡灵的最佳物品。于是，我跑了过去，摘了几束插在爷爷奶奶的坟前，希望他们都能得到安抚……
年年都有清明，年年都有不同的忧愁。这忧愁，不是任何人都能感受到的。我向往在这雨中的忧愁，所以我向往清明节的光临！
民族风俗资料篇4:元宵节_写节日来历的作文500字
元宵节习俗的形成有一个较长的过程，据一般的资料与民俗传说，正月十五在西汉已经受到重视，汉武帝正月上辛夜在甘泉宫祭祀“太一”的活动，(太一：主宰宇宙一切的神)，被后人视作正月十五祭祀天神的先声。不过，正月十五真正作为民俗节日是在汉魏之后。东汉佛教文化的传入，对于形成过元宵节的风俗有着重要的推动意义。
元宵节花灯汉明帝永平年间(公元58——75年)，因明帝提倡佛法，适逢蔡愔从印度求得佛法归来，称印度摩喝陀国每逢正月十五，僧众云集瞻仰佛舍利，是参佛的吉日良辰。汉明帝为了弘扬佛法，下令正月十五夜在宫中和寺院“燃灯表佛”。因此正月十五夜燃灯的习俗随着佛教文化影响的扩大及道教文化的加入逐渐在中国扩展开来。
又说元宵节起源于“火把节”，汉代民众在乡间田野持火把驱赶虫兽，希望减轻虫害，祈祷获得好收成。直到今天，中国西南一些地区的人们还在正月十五用芦柴或树枝做成火把，成群结队高举火把在田头或晒谷场跳舞。隋、唐、宋以来，更是盛极一时。参加歌舞者足达数万，从昏达旦，至晦而罢。当随着社会和时代的变迁，元宵节的风俗习惯早已有了较大的变化，但至今仍是中国民间传统节日。
民族风俗资料篇5:大雪节气各地传统饮食习俗
大雪节气各地传统饮食习俗
大雪节气民俗
腌肉
老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。
观赏封河
“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。
进补
大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。大雪节气前后，柑桔类水果大量上市，像南丰蜜桔、官西柚子、脐橙雪橙都是的当家水果。适当吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。大雪时北半球各地日短夜长，因而有农谚“大雪小雪、煮饭不息”等说法，用以形容白昼短到了农妇们几乎要连着做三顿饭的程度。可常喝喝姜枣汤抗寒;吃桔子、用薄荷油防治鼻炎，消痰止咳。
大雪节气各地习俗
一、东北地区家常“炖”菜
东北人什么都讲究个实惠，对于一日不可或缺的饮食更是如此。乱炖这道菜就是东北菜中实惠的代表。乱炖的魅力就在于一个“乱”字，就是什么都能往里放，茄子、芸豆、土豆、辣椒、西红柿等等等等，只要是手头能找到的原料，尽管扔进锅里，炖他个天昏地暗，多一样少一样都没关系，炖好了一上桌，大家都会说嗬，乱炖来了！
功效：视材料而定，更全面补充营养。
地区美食推荐延吉狗肉火锅
都说“狗肉上不了台面”，可到了延吉，不吃狗肉可不行，这是一道主菜，带皮的狗肉非常劲道，而且大补。传说，朝鲜的金二世就非常推崇用狗肉进补，号召全体国民吃呢。只是狗肉大热，夏天的时候要少吃。而吃狗肉的最佳时候是在冬季，大雪漫山，天冷的吐口唾沫，掉地上都能变成冰碴，这时要能来个狗肉火锅，不仅能满足嘴的欲望，还能大补驱寒。
功效：狗肉性温，大热，归脾、肾、胃三经，具有壮阳、健脾益胃等功效。
二、江南地区品鸭添滋味——虫草炖鸭
时节正好进补，而鸭子是不少食补菜式的主角。当中最有名、据说功效最好的要数“虫草炖鸭”。冬虫夏草本身药效极好，能增强免疫力，而鸭肉富含蛋白质，所以这道炖汤自古就是高档的食补菜式。现在野生冬虫草价格大涨，所以餐馆大多会用较便宜的养殖虫草代替。功效有无改变不得而知，但滋味就同样香鲜，大概是因为鸭肉本身的鲜美已足够让这道菜生色。
功效：本品有平补肺肾和止喘嗽之功，对于肺气虚或肺肾两虚之喘嗽、自汗，阳萎、遗精及病后虚弱，神疲少食的病人，有增加营养和辅助治疗的作用。
地区美食推荐广东靓汤——肉苁蓉淮山煲水蛇
“秋风起、三蛇肥”，时下正是食蛇的好时节。蛇肉不仅是美味的养生佳肴，亦是治病的药膳材料。如李时珍的《本草纲目》就记载了水蛇有“治消渴、烦热、毒痢”的功效。中医讲的“消渴”就是现代医学所指的糖尿病。过去本栏曾介绍过民间有用水蛇配伍中药治疗糖尿病的验方汤水。仍有不少读者致电本栏，要求再推荐些。因为糖尿病有多种类型的，以补肾的肉苁蓉和健脾的淮山等煲水蛇，是民间上辅助治疗肾虚型糖尿病的汤水，能滋补肾，亦可作秋冬日中老年人的养生汤饮。
材料：肉苁蓉、淮山各20克，熟地、泽泻各15克，水蛇肉500克，猪瘦肉100克、生姜3片。
烹制各药材稍浸泡，洗净水蛇肉切段，置沸水中稍滚，捞起洗净(即“飞水”)猪瘦肉洗净一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。为3-4人量。
功效：温补肾虚。
三、西北地区丰盛羊肉宴——羊肉粥
很多人总是幻想在大漠孤烟里，头顶苍凉弯月，支起烤架，在篝火中尽情释放着热度，沸腾着激情，大口地吃着烤全羊，该是何等难得的一种快意。羊肉不但营养丰富，还有很高的药用价值，在冬季进食羊肉，可以有效地滋补身体。
山药羊肉粥有健脾补肾作用，适用于身体怕冷、食欲不振。
肉蓉羊肉粥有益肾壮阳、补精养血、润肠强身的作用。
元姜羊肉粥有补虚损、益气血、暖脾胃、祛寒的作用。
地区美食推荐新疆羊肉汤
材料带骨羊肋条、香菜、盐、胡椒。
做法带骨羊肋条肉剁成3厘米宽大段，香菜切段备用，用大锅放凉水架火上，立即把剁好的肉放进凉水锅里，旺火烧开改用小火炖，用勺子捞干净汤表面的脏沫子撇去。多捞几次。约1个小时后(可以更长时间)，羊肉熟了。一次撒够盐和胡椒，1分钟后盛入大盆里。在盆里汤表面放上香菜段即可食用。
功效：对于治疗寒性疝气、腹痛怕冷、血虚乳少最为适宜。虚寒体质者进行调理时，建议加上当归2克、生姜30克、羊肉500克比较合适。
